laitance

1re édition

LAITE

ou

Laitance.

s. f.
■  Cette partie des entrailles des poissons masles qui est de substance blanche & molle & qui ressemble à du lait. La laitance d’un hareng, d’une carpe, d’un brochet. cette carpe est brehaigne, elle n’a point de laitance, point de laite. dans les bisques de poisson, on met force laitance de carpe.
Ce mot est extrait de l'article : LAICT.
Vous pouvez cliquer sur n’importe quel mot pour naviguer dans le dictionnaire.