esgouter

2e édition

ESGOUTER.

v. n. p.
■  Il se dit de certaines choses dont on fait peu à peu escouler l’eau ou la trop grande humidité. Il faut laisser esgouter faire esgouter ce lait caillé, ce fromage. mettre esgouter des cardes, des asperges, de la moruë, &c. ce fromage s’esgoutera peu à peu.
Esgouté, ée. participe.
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