piqueur

3e édition

PIQUEUR.

sub. masc.
■  Terme de venerie. Homme de cheval, dont la fonction est de suivre une meute de chiens, & de les faire bien chasser. Il a une bonne meute & un bon piqueur. Etre à la queue des chiens avec les piqueurs.
Dans les bâtiments & dans les autres ouvrages de cette sorte, on appelle, Piqueur, Un homme qui a soin de tenir le rôle des Maçons, des Tailleurs de pierre, Manœuvres & des autres Ouvriers ; de marquer quand ils sont absens, & de veiller sur l’ouvrage.
■ Piqueur, Se dit aussi parmi les Rôtisseurs & les Cuisiniers, De celui qui larde les viandes.
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