purée

3e édition

PURÉE.

subst. fém.
■  Le suc tiré des pois ou autres p. 455légumes de cette espèce, cuits dans de l’eau. Purée claire. Purée épaisse. Purée de pois. Purée de lentilles. Potage à la purée. On appelle aussi, Purée, Un potage à la purée.
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