gelée

5e édition

GELÉE.

s. f.
■  Grand froid, qui pénètre les corps et qui glace l’eau. Une forte gelée. Ce temps-là nous promet de la gelée. Il y a eu de grandes gelées cet hiver.
On appelle Gelée blanche, Une petite bruine froide et blanche, qui paroît le matin sur les herbes, sur les toits.
■ Gelée, se dit aussi d’Un suc de viande congelé et clarifié. Un plat de gelée. Un pot de gelée. Manger de la gelée. Gelée pour les malades. On fait aussi de la gelée de poisson, de la gelée de corne de cerf, etc.
Il se dit pareillement Du jus que l’on tire de quelques fruits cuits avec le sucre, et qui se congèle étant refroidi. Gelée de groseille. Gelée de pomme.
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