grillade

5e édition

GRILLADE.

sub. f.
■  Manière d’apprêter certaines viandes en les grillant. Mettre des côtelettes de mouton, des cuisses de perdrix à la grillade.
Il se dit aussi Des viandes grillées. Voilà une bonne grillade.
On dit, Faire grillade, pour dire, Mettre sur le gril des cuisses de dinde, de poularde, et autres choses semblables qui sont déjà rôties.
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