épaulée

ÉPAULÉE

nom féminin
Étymologie : xive siècle. Dérivé d’épaule.
1.  Vieilli. Effort qu’on fait avec l’épaule pour pousser quelque chose ou quelqu’un. Enfoncer une porte d’une seule épaulée. Par extension. Charge portée sur l’épaule. Une épaulée de foin.
2.  Marque de domaine : bâtiment. Construction par épaulées, construction qui n’est pas élevée par assises homogènes sur toute sa largeur, mais par tranches verticales sur toute sa hauteur.
3.  Marque de domaine : Boucherie. Quartier de devant du mouton, dont on a retranché l’épaule.
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