saccharomyces

SACCHAROMYCES

Prononciation : (cch se prononce k ; es se prononce esse) nom masculin pluriel
Étymologie : xixe siècle. Composé de saccharo‑ et de ‑myces, tiré du grec mukê, « champignon ».
Marque de domaine : microbiologie. Genre de champignons unicellulaires de forme ovoïde, de la classe des Ascomycètes, dont certaines espèces sont utilisées comme agents de fermentation. La levure de bière fait partie des saccharomyces.
Orthographe
◇ Peut s'écrire saccaromyces, selon les rectifications orthographiques de 1990.
[règle §7] Anomalies.
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