sève

SÈVE

nom féminin
Étymologie : xiiie siècle. Issu du latin sapa, « vin cuit épais et nourrissant ».
■  Marque de domaine : botanique. Liquide nutritif qui circule dans les vaisseaux d’une plante. La montée, la descente de la sève. Récolter la sève de bouleau. Sève brute, formée de l’eau et des sels minéraux puisés par un végétal dans son milieu et qui circule dans le xylème. Sève élaborée, riche en matières organiques produites par la photosynthèse et acheminée dans l’ensemble de la plante par le liber. La sève brute est parfois appelée sève ascendante et la sève élaborée, sève descendante. Par métonymie. Rare. Entre deux sèves, à la fin de la saison de pleine végétation, généralement au mois d’août.
▪ Fig. Vitalité, vigueur. Être débordant de sève. La sève de la jeunesse.
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