torréfacteur

TORRÉFACTEUR

nom masculin
Étymologie : xixe siècle. Dérivé savant de torréfier.
1.  Marque de domaine : technique. Appareil formé d’un tambour dans lequel des grains de café, lors de la torréfaction, sont soumis à une forte chaleur et constamment remués.
2.  Artisan qui torréfie le café et, spécialement, qui vend le café qu’il a torréfié (on rencontre parfois le féminin Torréfactrice).
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