volaille

VOLAILLE

nom féminin
Étymologie : xive siècle. Issu du latin volatilia, « oiseaux », neutre pluriel substantivé de l’adjectif volatilis, « pourvu d’ailes, volant », confondu avec un féminin singulier, lui-même dérivé de volare, « voler ».
1.  Ensemble des oiseaux que l’on élève pour leur chair, leurs œufs ; par métonymie, la viande de ces oiseaux. Les poules, les pintades et les dindes sont de la volaille, des pièces de volaille. Vendre, acheter de la volaille. Des filets de volaille. Du pâté de volaille.
▪ Par extension. Chacun de ces oiseaux, en particulier quand il est destiné à être consommé. Engraisser, plumer une volaille. Une volaille rôtie. Farcir des volailles. Les volailles de Bresse.
2.  Argot. Prostituée.
▪ Désigne aussi un policier ou un groupe de policiers.
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