rissoler
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Marque de domaine : cuisine.
Faire revenir à feu vif de la viande, des légumes dans de la matière grasse de manière qu’ils prennent une couleur dorée et deviennent croustillants.
Surtout intransitivement.
Mettre un rôti à rissoler.
Par extension.
Faire rissoler des amandes dans du sucre.
▪ Au participe passé, adjectivement.
Une volaille bien rissolée.
Spécialement.
Des pommes de terre rissolées, qui, après avoir été blanchies, sont saisies dans un mélange d’huile et de beurre puis enfournées.
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VOISINAGE ALPHABÉTIQUE
- risible, adj.
- risiblement, adv.
- risorius, adj.
- risotto, n. m.
- risquable, adj. [7e édition]
- risque, n. m.
- risqué, -ée, adj.
- risquer, v. tr.
- risque-tout, n. inv.
- rissole, n. f.
- rissoler, v. tr.
- ristorne, n. f. [7e édition]
- ristourne, n. f.
- rit, n. m.
- rit. [I], abrév.
- rit. [II], abrév.
- rital, -ale, n.
- ritard., abrév.
- ritardando, adv. et n. m.
- rite, n. m.
CONJUGAISON
| je | rissole |
| tu | rissoles |
| il, elle | rissole |
| nous | rissolons |
| vous | rissolez |
| ils, elles | rissolent |