vinasse

VINASSE

nom féminin
Étymologie : xviiie siècle. Dérivé de vin.
1.  Résidu de la distillation de vins ou d’autres substances alcooliques, telles que des marcs ou des mélasses fermentés. Vinasse de vin. Vinasse de betterave. Les vinasses sont généralement utilisées comme engrais ou dans l’alimentation du bétail.
2.  Fam. Vin de mauvaise qualité, désagréable au goût. Il ne vend que de la vinasse. Sentir la vinasse.
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