vol-au-vent
VOL-AU-VENT
nom masculin invariableÉtymologie : xviiie siècle, vole-au-vent, puis vol-au-vent. Formé, en raison de la légèreté de la pâte dont est fait ce mets, de vol(e), forme conjuguée de voler I, de l’article contracté au et de vent.
Marque de domaine : cuisine.
Pièce de pâtisserie formée d’un cylindre de pâte feuilletée garni de poisson, de quenelles ou d’autres préparations en sauce et recouvert d’un disque de pâte, que l’on sert chaude.
Des vol-au-vent à la béchamel, à la financière.
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VOISINAGE ALPHABÉTIQUE
- volailler, -ère, n.
- volant, -ante [I], adj.
- volant [II], n. m.
- volapük, n. m.
- volatil, -ile, adj.
- volatile, n. m.
- volatilisation, n. f.
- volatiliser, v. tr. et pron.
- volatilité, n. f.
- volatille, n. f. [7e édition]
- vol-au-vent, n. m. inv.
- volcan, n. m.
- volcanique, adj.
- volcanisé, ée, adj. [7e édition]
- volcanisme, n. m.
- volcanologie, n. f.
- volcanologique, adj.
- volcanologue, n.
- vole, n. f.
- volée, n. f.