beurre

1re édition

BEURRE.

s. m.
■  Cresme espaissie à force d’estre battuë dans la baratte. Beurre frais. beurre frais battu. beurre salé. beurre fort, c’est à dire, Mauvais ou gasté. Beurre fondu. beurre gras. beurre de Vanvre. beurre de Bretagne. battre le beurre. rosties au beurre. livre de beurre. œufs au beurre noir.
On appelle, Lait de beurre, Le lait qui demeure dans la baratte aprés que le beurre en a esté tiré.
Pot de beurre, C’est un pot où il y a du beurre.
Pot à beurre, C’est un pot à mettre du beurre. Potée de beurre. tinette de beurre. potage au beurre. frire au beurre. friture au beurre.
On dit Prov. Promettre plus de beurre que de pain, pour dire, Promettre plus qu’on ne veut, & qu’on ne peut tenir.
On dit aussi fig. & bassement, d’Un homme qui a les yeux meurtris de quelque coup, ou de quelque cheute, qu’Il a les yeux pochez au beurre noir.

beurrée

■ Beurrée. s. f. Tranche de pain, sur laquelle on a estendu du beurre. Donner une beurrée à un enfant.

beurré

■ Beurré. sub. m. Sorte de poire qui fond dans la bouche comme si c’estoit du beurre. Beurré blanc. beurré gris. beurré doré. beurré rouge.

beurier, ere

■ Beurier, ere. s. Qui vend du beurre.
On dit fig. d’Un mauvais livre qui ne se vend point, qu’Il faut l’envoyer aux Beurrieres, qu’Il n’est bon que pour les Beurrieres.
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