entrelarder

5e édition

ENTRELARDER.

v. a.
■  Piquer de lard une viande. Il faut entrelarder cette viande pour en faire une daube.
Il se dit figurément en parlant De certaines choses à manger, lorsqu’on y entremêle de certains ingrédiens. Entrelarder un pâté, une daube, un pain d’épice, etc. de cloux de girofle, de canelle, d’écorce de citron, etc.
On dit figurément, Entrelarder un discours, un ouvrage, de vers, de passages Grecs ou Latins, pour dire, Y insérer des vers, des passages Grecs ou Latins. Il est du style familier.
■ Entrelardé, ée. participe.
On appelle Une viande entrelardée, Une viande mêlée de gras et de maigre.
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