salsifis

6e édition

SALSIFIS.

s. m.
■  Plante à fleurs composées, dont la racine, qui porte le même nom, est bonne à manger. Salsifis blanc, ou Salsifis commun. Salsifis noir, ou Salsifis d’Espagne. De beaux salsifis. Des salsifis à l’huile, à la sauce blanche, en friture.
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