rôtir

7e édition

RÔTIR.

v. a.
■  Faire cuire de la viande à la broche en la tournant devant le feu. Rôtir de la viande. Rôtir à grand feu.
Prov. et par exagérat., C’est un feu à rôtir un bœuf, se dit D’un très grand feu.
Prov. et fig., N’être bon ni à rôtir, ni à bouillir, N’être propre à rien. Il se dit Des choses et des personnes.
■ Rôtir, signifie aussi, Griller, faire cuire sur le gril. Rôtir de la viande, du pain sur le gril. Rôtir du poisson sur les charbons, sur le gril.
Il se dit encore en parlant De certaines choses qu’on fait cuire dans la braise et dans les cendres. Rôtir des marrons.
Rôtir au four, Faire cuire de la viande dans le four.
■ Rôtir, est souvent neutre. Faire rôtir de la viande à la broche, sur le gril. On a mis des poulets rôtir. Prenez garde que la viande ne rôtisse trop. Faire rôtir des marrons.
Il s’emploie aussi avec le pronom personnel. Prenez garde que votre poulet ne se rôtisse trop.
Il signifie quelquefois, par exagération et familièrement, Se chauffer de trop près, ou Être toujours auprès du feu. Cet enfant se rôtit. Vous vous rôtissez.
■ Rôtir, se dit encore De l’effet que cause la trop grande chaleur du soleil ; et il est quelquefois actif, quelquefois neutre, quelquefois aussi pronominal. Il a gelé cette nuit ; si le soleil vient à donner maintenant, il rôtira tous les bourgeons, toutes les fleurs. Ce sont des sables brûlants, tout y rôtit. Que faites-vous là au soleil à rôtir ? Mettez-vous à l’ombre, vous vous rôtissez. Il se rôtit au soleil.
Prov. et fig., Rôtir le balai, Passer sa vie ou plusieurs années de sa vie en quelque emploi de peu de considération. Il vient de quitter son emploi, où depuis longtemps il rôtissait le balai.
Rôtir le balai, se dit aussi D’un homme ou d’une femme qui a vieilli dans la galanterie, dans le libertinage. Il a longtemps, elle a longtemps rôti le balai. On dit à peu près dans le même sens, Nous avons bien rôti le balai ensemble, Nous avons fait bien des parties de plaisir ensemble.
■ Rôti, ie. part. passé. Poulet rôti. Marrons rôtis.
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