saccharase

SACCHARASE

Prononciation : (cch se prononce k) nom féminin
Étymologie : xxe siècle. Composé de sacchar‑ et de l’élément ‑ase, indicatif de la fonction enzymatique.
Marque de domaine : biochimie. Enzyme qui catalyse l’hydrolyse du saccharose en fructose et en glucose.
Orthographe
◇ Peut s'écrire saccarase, selon les rectifications orthographiques de 1990.
[règle §7] Anomalies.
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