choute

CHOU

nom masculin (pluriel Choux).
Étymologie : xiie siècle. Du latin caulis, « tige des plantes, chou ».
1.  Plante crucifère sauvage ou cultivée, qui sert à l’alimentation des hommes et du bétail. Semer, planter des choux. On a longtemps fait croire aux petits garçons qu’ils naissaient dans les choux. Un trognon de chou. Des lapins de choux, des lapins domestiques. Choux blancs, verts. Des choux de Bruxelles, dont les bourgeons sont comestibles. Choux cabus ou choux fourragers. Chou marin, voir Crambe. Chou pommé. Des choux frisés. Marque de domaine : cuisine. Soupe aux choux. Un chou farci. Perdrix aux choux. Du chou rouge à la vinaigrette. Spécialement. Chou noir, plante crucifère appelée aussi moutarde noire, dont les graines sont employées pour la fabrication de la moutarde.
▪ Expr. fig. et fam. Avoir les oreilles en feuilles de chou, larges et très décollées. Faire ses choux gras de quelque chose, en faire ses délices, son profit. Il est allé planter ses choux, il s’est retiré à la campagne. On l’a envoyé planter ses choux, on lui a retiré son emploi. Faire chou blanc, échouer. Ménager la chèvre et le chou, voir Chèvre. Être dans les choux, être dans une mauvaise posture. L’affaire est dans les choux. Il s’y entend comme à ramer les choux, il n’y entend rien. C’est bête comme chou, extrêmement simple. Une feuille de chou, un journal quelconque, de médiocre importance. Vulgaire. Ils lui sont rentrés dans le chou, ils s’en sont pris à lui, l’ont molesté.
2.  Plante ou objet ayant quelque ressemblance avec le chou. Chou de chien, nom usuel d’une mercuriale. Chou palmiste, bourgeon terminal du palmier. Marque de domaine : mode. Coque de ruban ou d’étoffe en forme de chou. – Marque de domaine : pâtisserie. Petit gâteau rond soufflé et souvent garni de crème. Des choux creux. Un chou à la crème. De la pâte à choux.
3.  Spécialement. Dans un emploi hypocoristique. (Dans cet emploi, on trouve le féminin Choute.) Mon chou, mon petit chou, mon chéri. Ma petite choute. Un petit bout de chou, un tout petit enfant. Adjectivement. Fam. C’est chou, c’est mignon. Comme tu es chou ! comme tu es gentil ! Comme tu es choute !
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